今日冬至

　　冬至是24節氣中最早被制訂的一個，時間在每年的公歷12月21日-23日之間，古人認為自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣開始興做漸強，代表下一個循環開始，是大吉之日。

　　“天時人事日相催，冬至陽生春又來。”

　　民俗專家表示，冬至是我國重要的歲時節日，古代民間有“冬至大如年”之說，其節日習俗傳承已近3000年，是中華民族寶貴的非物質文化遺產。

　　今日，和小編一起來看看古人是如何這二十四節氣的。

　　二十四節氣在黃道上的位置，太陽從黃經零度起，沿黃經每運行15度所經歷的時日稱為“一個節氣”。每年運行360度，共經歷24個節氣，每月2個。

　　二十四節氣歌

　　春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連。

　　秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

　　立春

　　立春就是春季的開始。

　　雨水

　　降雨開始，雨量漸增。

　　驚蟄

　　驚蟄是指春雷乍動，驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。

　　春分

　　春分，表示晝夜平分。

　　清明

　　天氣晴朗，草木繁茂。

　　谷雨

　　雨生百谷。雨量充足而及時，谷類作物能茁壯成長。

　　立夏

　　夏季的開始。

　　小滿

　　麥類等夏熟作物籽粒開始飽滿。

　　芒種

　　麥類等有芒作物成熟。

　　夏至

　　炎熱的夏天來臨。

　　小暑

　　小暑就是氣候開始炎熱。

　　大暑

　　一年中最熱的時候。

　　立秋

　　秋季的開始。

　　處暑

　　處暑是表示炎熱的暑天結束。

　　白露

　　天氣轉涼，露凝而白。

　　秋分

　　晝夜平分。

　　寒露

　　露水已寒，將要結冰。

　　霜降

　　天氣漸冷，開始有霜。

　　立冬

　　冬季的開始。

　　小雪

　　開始下雪。

　　大雪

　　降雪量增多，地面可能積雪。

　　冬至

　　寒冷的冬天來臨。

　　小寒

　　氣候開始寒冷。

　　大寒

　　一年中最冷的時候。

　　每天都值得期待

　　古代人怎么過冬至？

　　古代冬至有長假

　　如果這會兒還在上古，那么，我們把黑夜最長的冬至作為年度時間循環的起點，所以今天就是新年——放假。

　　如果在中古，年節、寒食和冬至并稱“三大節”，冬至被視作“亞歲”，民間流傳著“冬至大如年”之說——還是要放假。

　　就拿漢代來說，冬至的假期有五天之久。據《太平御覽》記載：“冬至始，人主與群臣左右從樂五日，天下之眾，亦家家從樂五日，以迎日至之禮。”

　　到了唐宋，內外官吏有七天的冬至假期，和新年假期一樣長（寒食和清明假期只有兩天）。冬至日在北宋地位甚高，根據《東京夢華錄》的描述，最貧窮困頓之人，亦要在這天更換新衣，無論是傾家蕩產去買，還是出門跟人假借。這一天，除了穿新衣、享美食，百姓還要祭祀先人，然后去參加政府專為冬至而放開的民間賭博，小朋友在街頭巷尾傳唱著《數九歌》。蘇轍在《冬至日作》一詩中說：“似聞錢重薪炭輕，今年九九不難數。”從南宋時期蘇州一帶的《數九歌》里，我們可以看出，蘇州回暖頗早，還沒出九，貓狗已經在尋陰涼地躲太陽了：

　　“一九二九，招喚不出手；三九二十七，籬頭吹觱篥（bi li，均為四聲）；四九三十六，夜眼如露宿；五九四十五，太陽開門戶；六九五十四，貧兒爭意氣；七九六十三，布納兩頭擔；八九七十二，貓狗尋陰地；九九八十一，犁耙一齊出。”

　　數九歌

　　古代的冬至日看上去一派歡天喜地，事實上，古人對冬至始終抱有戰戰兢兢的恐懼和畏懼之心。《周易》說“先王以至日閉關，商旅不行”，漢代規定，在冬至日前后，人們要“安身靜體”，官員不工作、不聽政，有事兒日后再說（“百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事”）。直到唐代，冬季還是一個頗為兇險的歲時。從古代農事信仰來看，冬至時分，陰陽交割，農事終結，萬物亡寂，生機禁閉，春日待啟，大自然的一切都處于由死轉生的微妙節點之上，人類應小心謹慎地度過。

　　古代冬至吃什么

　　歲歲冬至，對于“吃什么”這個問題，南北方人總要做一番爭論：北方幾乎通吃所有年節的餃子，單挑南方五花八門的冬至食物，包括赤豆粥、湯圓、糍粑、年糕、臘肉、羊湯等等。

　　其實在古代，北方和南方（主要是浙江地區）都是吃餛飩過冬至的，現今四時可用的餛飩在過去是冬至的專門食品。餛飩歷史悠久，三國時代《尸雅》有云：“餛飩，餅也”，不知是說彼時餛飩個兒大，還是那會兒餅都有餡。北方至今仍有“冬至餃子夏至面”的說法，萬歷《紹興府志》曾記載說“祀先以餛飩，亦或宴飲”，在會稽和蕭山的縣志里，你還能找到餛飩的做法：“各家有糯米粉、麥子裹肉餡相遺。”沒吃過糯米做皮的餛飩，想來口感應宛如一顆肉餡湯圓。

　　冬至餛飩的意義主要在祭祀，其次才是食用。美食萬千，為什么選了餛飩？記敘清代北京風俗的《燕京歲時記》提供了一種解釋：餛飩“有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之”。所以說，有古人認為冬至吃餛飩是為了破陰釋陽，支助天地間陽氣生長。還有人抱著更純粹的目的吃餛飩——為了更聰明些，因為“餛飩”諧音“混沌”，有糊涂不開竅之意，吃掉“混沌”便可增益智商。

　　到了民國，北方冬至日就基本吃餃子了，據說是為了紀念和感謝東漢神醫張仲景的挽救耳朵之恩。話說張仲景為了不讓人們凍掉耳朵，給大家煮羊湯下餃子，形似“嬌耳”——吃了鍋里的“耳朵”，便不凍自己的耳朵。

　　從古代國人的吃食之中可以看出，大家的聯想和祈愿真是豐富極了。南朝荊楚一帶冬至吃赤豆粥，是因為疫鬼怕紅色的小豆，故可祛病；蘇州人吃冬至團、福建人做米圓、潮汕人吃冬節丸，一取團圓之意，二是根據“凡陽象圓”之說，吃圓形食物可以壯陽強身；而四川地區在冬至日進補羊肉，不僅因為食羊可暖和身體，亦是因有“羊”同“陽”，可支助陽氣生長。（文/方格）

　　參考資料：

　　《歲時節日里的中國》，常建華 著，中華書局，2006

　　《冬至節的文化學分析》，張君，1992

　　《冬至節俗及其飲食文化的變遷》，張茜，2011

來源：網絡